Confartigianato Imprese Piemonte e CNA Piemonte esprimono forte preoccupazione per il ricorso presentato da Lindt & Sprรผngli contro il riconoscimento dellโIndicazione Geografica Protetta (IGP) del Gianduiotto. Secondo le due organizzazioni, la questione va oltre gli aspetti giuridici e riguarda il diritto di un territorio a vedere riconosciuta la propria storia produttiva.
Per Confartigianato e CNA, il Gianduiotto non รจ semplicemente un prodotto dolciario, ma ๐ช๐ฃ๐ ๐๐๐ก๐ก๐ ๐๐จ๐ฅ๐ง๐๐จ๐จ๐๐ค๐ฃ๐ ๐ฅ๐๐ชฬ ๐ง๐๐ฅ๐ฅ๐ง๐๐จ๐๐ฃ๐ฉ๐๐ฉ๐๐ซ๐ ๐๐๐ก๐ก๐ ๐ฉ๐ง๐๐๐๐ฏ๐๐ค๐ฃ๐ ๐๐ง๐ฉ๐๐๐๐๐ฃ๐ ๐ฅ๐๐๐ข๐ค๐ฃ๐ฉ๐๐จ๐, ๐๐ง๐ช๐ฉ๐ฉ๐ค ๐๐๐ก ๐ก๐๐ซ๐ค๐ง๐ค, ๐๐๐ก๐ก๐ ๐๐ค๐ข๐ฅ๐๐ฉ๐๐ฃ๐ฏ๐ ๐ ๐๐๐ก๐กโ๐๐ฃ๐ฃ๐ค๐ซ๐๐ฏ๐๐ค๐ฃ๐ ๐จ๐ซ๐๐ก๐ช๐ฅ๐ฅ๐๐ฉ๐ ๐ฃ๐๐ก ๐ฉ๐๐ข๐ฅ๐ค ๐๐ ๐๐๐ฃ๐๐ง๐๐ฏ๐๐ค๐ฃ๐ ๐๐ ๐ข๐๐๐จ๐ฉ๐ง๐ ๐๐๐ค๐๐๐ค๐ก๐๐ฉ๐๐๐ง๐. Proprio per questo, sostengono, il Gianduiotto appartiene alla storia del Piemonte e non puรฒ essere identificato con una singola azienda.
Le associazioni ricordano che le Indicazioni Geografiche nascono per tutelare il legame tra un prodotto e il territorio che lo ha reso celebre, valorizzando il patrimonio di conoscenze e professionalitร che ne costituisce lโidentitร .
In questโottica, il riconoscimento IGP del Gianduiotto rappresenterebbe uno strumento di tutela della storia, della cultura produttiva e del lavoro degli artigiani piemontesi.
Il Gianduiotto รจ uno dei simboli piรน celebri della tradizione dolciaria torinese e piemontese. La sua storia affonda le radici nella prima metร dell’Ottocento (1865) , quando i maestri cioccolatieri di Torino iniziarono a utilizzare le nocciole locali per compensare la scarsitร e l’alto costo del cacao, aggravati dal blocco commerciale imposto durante l’epoca napoleonica.
Secondo la tradizione, il nuovo cioccolatino venne presentato al pubblico durante il Carnevale e prese il nome da Gianduja, la maschera simbolo del Piemonte.
Nel comunicato viene inoltre respinta lโidea che lโorigine geografica di un prodotto debba coincidere con quella di tutti i suoi ingredienti. Ciรฒ che rende unico il Gianduiotto, spiegano le associazioni, รจ il sapere artigiano sviluppato in Piemonte e il legame storico con il territorio, rafforzato dallโutilizzo della tradizionale Nocciola Piemonte IGP.
Secondo i rappresentanti delle due organizzazioni, ๐ข๐ฅ ๐ซ๐ข๐๐จ๐ซ๐ฌ๐จ ๐ซ๐ข๐ฌ๐๐ก๐ข๐ ๐๐ข ๐ซ๐๐ฅ๐ฅ๐๐ง๐ญ๐๐ซ๐ ๐ฎ๐ง ๐ฉ๐๐ซ๐๐จ๐ซ๐ฌ๐จ ๐๐ข ๐ฏ๐๐ฅ๐จ๐ซ๐ข๐ณ๐ณ๐๐ณ๐ข๐จ๐ง๐ ๐๐ก๐ ๐ซ๐ข๐ ๐ฎ๐๐ซ๐๐ ๐ง๐จ๐ง ๐ฌ๐จ๐ฅ๐จ ๐ข๐ฅ ๐๐ข๐๐ง๐๐ฎ๐ข๐จ๐ญ๐ญ๐จ, ๐ฆ๐ ๐ฅโ๐ข๐ง๐ญ๐๐ซ๐จ ๐ฌ๐ข๐ฌ๐ญ๐๐ฆ๐ ๐ฉ๐ซ๐จ๐๐ฎ๐ญ๐ญ๐ข๐ฏ๐จ ๐ฅ๐๐ ๐๐ญ๐จ ๐๐ฅ๐ฅ๐ ๐๐๐๐๐ฅ๐ฅ๐๐ง๐ณ๐ ๐ฉ๐ข๐๐ฆ๐จ๐ง๐ญ๐๐ฌ๐ข.
Per questo Confartigianato e CNA ribadiscono che il riconoscimento IGP rappresenta un atto di tutela verso una storia collettiva costruita da generazioni di artigiani, imprese e lavoratori, e un riconoscimento dellโidentitร culturale ed economica del territorio.