WEBINAR- CELIACHIA E ALIMENTAZIONE SENZA GLUTINE TRA FALSI MITI E REALTA’
Caro Associato, ti informiamo che il Sistema Confartigianato del Piemonte, in collaborazione con AIC Piemonte (Associazione Italiana Celiachia), organizza per le imprese associate che operano nel settore della ristorazione il Webinar “CELIACHIA E ALIMENTAZIONE SENZA GLUTINE: TRA FALSI MITI E REALTA’” Mercoledì 28 settembre 2022 alle ore 17.00 ——————————————————————- RELATORI SALUTO ISTITUZIONALE E INTRODUZIONE AI LAVORI: Sara Origlia Vicepresidente Produttori Dolciari Confartigianato Imprese Piemonte INTERVENTI TECNICI: Lucia Fransos Coordinamento Progetto Regione Piemonte e Referente Programma Alimentazione Fuori Casa di AIC Piemonte Martina Oddenino Coordinamento Progetto Regione Piemonte e Dietista Staff Food AIC Piemonte Mariella Droetto Fondatrice Chicchisani Elaboratori di Pasticceria (Testimonianza di Impresa) Consulta QUI il programma completo. ——————————————————————- L’incontro si pone l’obiettivo di fornire alle imprese associate indicazioni utili a comprendere i falsi miti legati al mondo gluten free e le potenzialità (in termini commerciali) che tale segmento di mercato può offrire agli operatori del comparto alimentare. Partendo dall’analisi dei fattori che rendono il gluten free un elemento di accrescimento professionale ed economico per la propria attività, il Webinar proposto intende approfondire anche aspetti riguardanti la preparazione e la somministrazione di alimenti senza glutine. Attraverso i contributi tecnici dei relatori e la preziosa testimonianza di un‘imprenditrice del territorio che opera nel settore della pasticceria, sarà possibile porre in evidenza i numeri in costante crescita del gluten free, per individuare le grandi opportunità che questo offre. In chiusura dell’incontro sarà proiettato un video di showcooking attraverso il quale uno chef esperto nella preparazione di cibi senza glutine darà dimostrazione del lavoro dietro i fornelli. La partecipazione al webinar è gratuita ed è riservata alle imprese associate al sistema Confartigianato del Piemonte. Per partecipare all’incontro registrati al seguenti link: https://forms.gle/RQJ35NqEYuuUsi8z6